Оладки на кефірі — класика, яку люблять усі. Але знайти саме той ідеальний рецепт, щоб вони були і пишні, і ніжні, і смачні — справжній виклик! Після безлічі спроб, я нарешті знайшла свій перевірений варіант, який завжди вдається з першого разу. Ці оладки готуються дуже швидко, а результат — ніби з дитинства: золотисті, ароматні та буквально тануть у роті. Спробуйте — і більше не шукатимете інші рецепти!
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл (кімнатної температури, підігрітий у мікрохвильовій печі не вважається)
Ідеальний варіант для кефіру – це налити склянку з вечора і залишити на ніч при кімнатній температурі, кефір повинен трохи розшаруватись і піти бульбашками.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 1.5 ст. ложки
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 200 гр
- Олія – 1 ст. ложка (в тісто)
- Сода – 0.5 чайної ложки (5 гр)
Приготування:
- Змішати кефір із сіллю та цукром, добре розмішати. Додати яйце, борошно і олію, добре вимішати, тісто виходить досить густе, тільки після цього додаєте соду, добре вимішуєте і накриваєте щільно харчовою плівкою. Робите три-чотири отвори та відправляєте у тепле місце на 15 хвилин.
- Не перемішуючи тісто смажте оладки на олії по одній-дві хвилинки з кожного боку під закритою кришкою на середньому вогні
- Готові оладки викладаєте на паперовий рушник.
Оладки виходять дуже пишні та ніжні. Ідеально подавати зі сметаною та домашнім варенням
Подивіться тільки, які вони повітряні, пишні і це на кефірі, знаючи всі секрети Ви також приготуєте такі!
