Кекси із заварним кремом: ну дуже смачна, красива і ніжна домашня випічка до чаю

Зовсім забула викласти цей рецепт, хоча і обіцяла.

Інгредієнти:

Для шоколадних кексів:

• яйця – 1 шт
• борошно – 140 г
• молоко – 100 мл
• окріп – 100 мл
• цукор – 125 г
• олія – 50 мл
• какао – 2 ст. л
• розпушувач – 1/2 ч. л
• сода – 1/2 ч. л

Заварний крем:

• яйце – 1 шт
• борошно – 25 г
• молоко – 250 мл
• цукор – 75 г
• ванільний цукор
• какао – 1 ст. л з гіркою

Приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром, додаємо олію та молоко. Змішуємо та всипаємо всі сухі інгредієнти.
2. В кінці додаємо окріп і збиваємо до однорідності.
3. Випікаємо в духовці при 180 ° С 25 хвилин.
4. Для ванільних все те ж саме, тільки додаємо пакетик ваніліну і замість какао – кукурудзяний крохмаль.
5. Змішуємо яйця, борошно та цукор. Ділимо на дві частини порівну, в одну додаємо какао, в іншу ванільний цукор.
6. Тепер готуємо кожен крем окремо. Помішуючи, тонким струмком вливаємо гаряче молоко. Ставимо на газ, варимо до загустіння, обов’язково мішаємо вінчиком, щоб не пригоріло.
7. Перекладаємо в тарілку, накриваємо харчовою плівкою в контакт (тобто плівка повинна прилягати до крему), щоб не утворилася скоринка, коли охолоне, на деякий час поставити в холодильник.

Начиняємо кекси (я полила ще розтопленим шоколадом), заварюємо смачний чай, насолоджуємось.

Приємного приготування та смачного Вам!