Сьогодні я готую найсмачніший домашній шоколадний торт, але це так просто! Навіть духовка не знадобиться. Торт складається з м’яких, повітряних шоколадних коржів, які можна випікати на сковорідці. А ще для прикраси використовую крем зі збитих вершків та трохи шоколаду.
Торт виходить дуже смачний, а всі, хто куштував його, не вірять, що коржі випікаються не в духовці. Спробуйте, впевнена, що цей торт багатьом припаде до смаку!
Інгредієнти:
Для коржів:
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 150 мл.
- Олія – 50-60 мл.
- Борошно – 120 г.
- Цукор – 100 г.
- Какао – 30 г. (2 ст. ложки з гіркою)
- Сода – 1 ч. ложка
- Оцет – 1 ст. ложка
Крем:
- Вершки жирність більше 30% – 500 мл.
- Цукрова пудра 150-200 г.
- Шоколад – 20 г. для прикраси
Просочення:
- Кава швидкорозчинна – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Коньяк – 2 ст. ложки (за бажанням)
- Вода – 200 мл.
Приготування:
- Спершу готую коржі для торта, для цього в ємності змішую всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао і соду. Далі додаю до них яйця, молоко, олію і добре перемішую, щоб не було грудок.
- Ставлю розігріватися сковороду та додаю в тісто оцет. Перемішую і поділяю тісто на три рівні частини.
- Перед випіканням першого коржа змащую трохи розігріту сковороду олією і викладаю одну частину тіста.
- Випікаю коржі лише на одному боці, на малому вогні, під закритою кришкою приблизно 5-7 хвилин. Готовність коржа перевіряю зубочисткою чи шпажкою, поверхня його має бути сухою.
- Готові коржі викладаю на решітку, щоб вони остигали.
- Далі для їх просочення в склянку з гарячою кип’яченою водою відправляю швидкорозчинну каву з цукром, перемішую і потім за бажанням додаю трохи коньяку, відкладаю просочення убік, щоб воно охололо і переходжу до приготування крему. У чашу відправляю охолоджені вершки, додаю цукрову пудру та збиваю їх за допомогою міксера.
- Відкладаю окремо близько 3 столових ложок крему для вирівнювання торта. Кожен корж, викладаючи на тарілку, спершу просочую просоченням і потім викладаю і розрівнюю шар крему.
- Останній корж покриваю невеликою кількістю крему. Торт накриваю зверху харчовою плівкою і разом з кремом, що залишився, відправляю на кілька годин в холодильник, а найкраще на ніч.
- Торт прикрашаю розтопленим шоколадом, попередньо вирівнявши боки та верх торта, відкладеним раніше кремом. Ось і все можна пригощатись!
