Цей торт з чорницями — справжня знахідка для любителів десертів! Яскравий, ніжний, з легкою кислинкою і насиченим смаком. Спонжевий корж, сирний крем і чорниці — проста, але неймовірно смачна комбінація. Легко готується, виглядає святково, а смак перевищує всі очікування! Обов’язково спробуйте цей домашній торт і здивуйте своїх близьких!
Інгредієнти (на форму 22 см)
КОРЖІ:
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 100 г
- Ванільний цукор — 16 г
- Борошно — 60 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Какао — 20 г
Печемо два коржі за цим рецептом.
СИРНИЙ КРЕМ:
- Сир — 700 г
- Йогурт — 200 мл
- Цукор — 120 г
- Желатин — 40 г
- Вода — 50 мл
- Чорниця — 200 г
- Чорниця (для прикрашання) — 150 г
КРЕМ ДЛЯ ДЕКОРУВАННЯ:
- Сир — 250 г
- Чорниця — 2 ст.л.
- Цукрова пудра — 1 ст.л.
- Загусник для сметани — 15 г
- Йогурт — 100 г
Приготування:
- Приготування коржів:
Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Додайте борошно, розпушувач та какао. Обережно змішайте. Вилийте тісто у форму і випікайте за температури 180°C близько 25-30 хвилин. Остудіть та розріжте на два коржі. - Приготування крему:
Желатин залийте водою і дайте набрякнути, потім розтопіть на водяній бані. В сир додайте йогурт, цукор і розтоплений желатин. Добре перемішайте. В кінці додайте чорницю, обережно змішайте. - Приготування крему для декору:
Змішайте сир, чорницю, цукрову пудру, загусник для сметани і йогурт до однорідної консистенції. - Збірка торта:
На один корж рівномірно нанесіть сирний крем, покладіть другий корж і покрийте верх кремом для декору. Прикрасьте чорницями.
Цей торт чудово підійде для будь-якої події, святкових обідів або просто як десерт до чаю. Його легкий та свіжий смак підкорить навіть найвибагливіших гурманів. Смакуйте на здоров’я!
