Запрошую вас приготувати надзвичайно смачні й прості ледачі вареники з сиром. Цей метод я вже використовувала для пельменів і він мені дуже сподобався. Особливість рецепта — мінімум тіста, максимум начинки! Ідеально для швидкого сніданку чи легкої вечері. Вареники виходять м’якими, ароматними та ніжними — справжній смак дитинства.
Інгредієнти:
- Сир домашній — 350 г
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Яєчний білок — 1 шт.
- Яйце (для обмакування) — 1 шт.
- Цукор — 1–2 ст.л. (за смаком)
- Ванільний цукор — 1 ч.л.
- Сіль — щіпка
- Борошно — для панірування
- Вода — для варіння
- Масло вершкове — для подачі
- Сметана — за бажанням
Приготування:
- У мисці змішати сир, жовток, білок, ванільний цукор, сіль та цукор. Ретельно розтерти масу до однорідності.
- Сформувати з сирної маси невеликі кульки або ковбаски.
- Обкачати кожну кульку в борошні.
- Збити ціле яйце в окремій мисці. Кожен вареник занурити спочатку в яйце, потім ще раз у борошно.
- У великій каструлі закип’ятити підсолену воду. Акуратно опустити вареники у воду.
- Варити 3–4 хвилини після того, як вареники спливуть на поверхню.
- Готові вареники викласти на тарілку, полити розтопленим маслом і за бажанням посипати цукром. Подавати зі сметаною.
